Esta familia se divide en las siguientes subfamilias: 1. Ácidos de cadena saturada. 2. Ésteres de ácidos carboxílicos. 3. Éteres de ácidos carboxílicos. Subfamilia Ácidos de Cadena Saturada Propiedades Físico-químicas Como su propio nombre indica, los componentes de esta subfamilia son nada más que ácidos carboxílicos saturados. Los ácidos grasos animales y vegetales son la principal fuente de este tipo de tensioactivos, aunque también se pueden preparar sintéticamente. Los ácidos de cadena saturada naturales se obtienen por hidrólisis alcalina, o saponificación de grasas y aceites. Seguidamente se precipitan por acidificación, se purifican y se aíslan. Si no se lleva a cabo el proceso de separación, la mezcla de ácidos grasos se denomina según la fuente de la cual provengan (por ejemplo, ácidos grasos de coco). Aplicaciones Los jabones solubles en agua son usados en una amplia variedad de productos cosméticos; productos para el afeitado, la limpieza de la piel, desodorantes etc. Según la base con que se preparó el jabón este tendrá distintas propiedades y con ello distintas aplicaciones. Subfamilia Ésteres de Ácidos Carboxílicos Propiedades Físico-químicas